要有優美的姿態，請與知識同行不要落單。
－ 奧黛麗赫本
第一次參加這種美美的活動，謝謝Bakes.saigon的邀請，
讓我有機會見識美的力量。老闆Laure是一位年紀與我們
相仿的法國女人，穿著利落簡單，笑起來很有美麗，言
語間也散發著無限的自信。這不禁讓我想起前陣子買的
一本書「為什麼法國女人的保鮮期特別長」，作者說道
：「魅力是一種選擇，一種練習，最後會變成一種習慣」
，即使在這個繁忙的大城市裡，依舊能維持優雅自信的
姿態，我想很大的原因就是時時刻刻都有美的心思，努
力的營造，卻能不著痕跡的呈現，隨性的美，最難。
Laure內在散發的氣質直接影響了品牌本身，bakes的甜點
在我看來不只是甜食這麼簡單，美食需要的是單純味覺刺
激，一個品牌的經營，得在細節上花功夫。吃過bakes甜
點的朋友就會知道，從外在的形象到舌尖上的味道都是
那般細膩而純粹。
名牌的設計結合今日的花藝課程，幾片葉子加上乾燥
兔尾草。酒單下粉色的餐巾布也是Laure特別設計過的
搭配，生活美學，真的是從細節做起，美感需要練習。
在 Blank Lounge Landmark 的酒單上不難發現，
大多數的酒以米酒為基底，左邊的cotton candy
sangria竟然也用了米酒，很好奇水果紅酒跟米酒
調在一起會是什麼滋味，沒想到完全沒有違和感，
除此之外還加了杏桃、柑橘甜酒呢，絕對是一杯
lady drink來著，初次品嘗調酒的你，這杯是很好
的選擇。
－220000d
右邊的salted lime pisco sour，以秘魯智利的傳統
烈酒-pisco 作為基底，配上有清香味的萊姆和金柑
，淡化了基底酒的濃烈，蛋白液則增添了些許的綿
密感。適合想要一杯就微醺的你。
－220000d
接著上場的就是bakes家的法式精緻甜品，以下幾
款蛋糕都是bakes為blank louge landmark特別
設計的，因此只有在這裡才吃得到。
Stranded coconut
這是一道手工相當細緻的甜品，甜點師傅說，整個團隊
花費了不少功夫在外層的巧克力脆片，只為了讓它看起
來更像椰子殼，若不是吃進嘴裡，確實難以分辨。輕輕
的用叉子將外殼撥開，裡頭的百香果醬、芒果塊混著肉
桂的香氣緩緩地流出來，像是一個生日的驚喜。外層的
巧克力不甜不膩，椰子果肉的部分，是用有著淡淡椰子
香氣的綿密慕斯取代，裡頭的百香果和芒果反倒是舌尖
上的主味，但口腔裡環繞的卻又是椰子的香氣，絕妙的
搭配。
125000d
Fig tart
靈感來自越南北部沙巴梯田的印象，五六月的梯田，生機
盎然，綠油油水稻，在微風中輕擺著。最上層慕斯的是東
南亞常見的植物－pandan（斑斕葉）所製成的，中間夾
層使用了來自越南中部大叻的無花果和石榴自製而成的果
醬，味道清甜。基底的奶油酥皮選用了來自日本的輕乳酪
，味道上和一般市面上奶油味濃厚的塔有所區別。
這道甜點，當日參加活動的眾女士們，無一不追加的，即
使知道體重機上的數字會有增無減也在所不惜。
125000d
Cashew chou
靈感來自大叻森林的落葉。看似簡單的巧克力薄片，是這道
糕點的靈魂，薄薄的一片散發在嘴裡的是濃濃的巧克力味。
一片片的巧克力葉享用完畢後，迅速的將巧克力泡芙送進嘴
裡，裡頭綿綿焦糖海鹽在嘴裡恣意奔放，最驚奇的的是，後
味竟出現布朗尼的味道。在簡單的泡芙中加入小巧思和新概
念，讓味覺提升到另一個層次。
125000d
花藝課的美麗花草來自ted.and.anna ，想給女友、太太
來點驚喜，可以在這間有質感的花店訂購哦！
第一次學插花，還好花本身就美，要不被我這樣一搞，
肯定荒腔走板。兩個小時的event，讓我對生活的態度
有了新的認知，吃喝玩樂能得到的是短暫的愉悅，找到
一個既能陶冶性情又能成為專業的興趣，更能延長、穩
定心中的愉悅感。
Blank Lounge Landmark 戶外座位區，飽覽整個城市
的風光。
的風光。
即使人多，也不會感到擁擠。座位區的設計，讓每一組
客人都擁有自己的私密小空間。
想在城市的最高處邊享用美食和美酒，一覽西貢風光，
Blank Lounge Landmark是目前唯一且最棒的選擇。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
